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. QUAND LE CORBIN SE RETROUVE AVEC UN GRAND MANUEL, 15/12/2014
Separado en 1855 de la bodega Grand Corbin, el Château Grand Corbin Manuel se extiende sobre 7 hectáreas. Desde hace un siglo y media ahí han pasado variados propietarios.
En 1965 Pierre Manuel compra la bodega y le da sur actual nombre. En 2005 Stéphane de Gaye compra el Château y encabeza la Dirección a su hija Yseult. Desde entonces la bodega siempre afirma sur propia identidad gracias al desarrollo de su propia geología. Situada al Noreste de Saint Emilion, cerca de Pomerol con su terruño silíceo y de arcilla férrica en Château Grand Corbin Manuel se producen vinos encantadores con esta flexibilidad tánica que revela a una real elegancia.
El tipo de vino de Burdeos que solemos catar de manera espontánea solo para el disfrute. Con una mezcla de 80% de sanos Merlot y 20 % de robustos Cabernet Franc y Sauvignon, el viñedo plantado con 6600 pies/ Hectárea se ha convertido en un real modelo gracias a la buena conducta de su viñedo admirada por todos. Gracias al extremo cuidado de la vendimia y el cuidado de las vinificaciones parcela por parcela, en su bodega totalmente renovada Nicolas Mequin el bodeguero ha enquistado la propiedad como las famosas adyacentes. Con una crianza que dura desde 12 hasta 18 meses en barricas nuevas se considera que el vino no merece el roble pero lo soporta.
Rodeado por gloriosas bodegas Grand Corbin Manuel sigue siendo el mismo cultivando el sedoso y el tierno que le caracterizan bien. Ha sido un real placer catar el ano de cosecha 2011. Es un Saint Emilion muy clásico con un color rojo intenso. En la nariz se notan la vainilla, la mora. La boca esta redonda amplia y fluida, evoluciona hacia las frutas negras, la peonia una pizca de moka y se acaba con notas persistentes de violeta. Un vino carnoso que se cata con un estofado de mízcalos y bacón frito o pastilla de pintada y acelgas.
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